Gracias a su buen tamaño, a su consistencia y a su superficie estriada, esta imprescindible pasta corta típica de la gastronomía romana combina a la perfección con todo tipo de recetas: alla amatriciana, alla boscaiola, alla arrabiata, con salsas de quesos, con ragú de carne… Aunque sin duda los rigatoni son idóneos para una preparación que sorprenderá a tus invitados: pastel de pasta gratinado ‘al forno’, un buen plato de pasta presentado como si fuera una tarta para el que los rigatoni son perfectos, ya que su grosor y su corte sin diagonal harán que aguanten de pie, mientras que su diámetro facilitará que se rellenen con la sabrosa salsa que elijas.
